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Brownies oreo

Rischierò di sembrare mia nonna, ma devo dirvelo: a me quegli anni sembravano più semplici, più genuini, e a noi giovani bastavano molte meno cose per divertirci.

Bastava un pomeriggio a far finta di studiare e la mamma che mentre ascoltava le risate preparava la merenda.

Perfetti per la merenda dei pomeriggi del 2014 sono gli Oreo Brownies!

Ingredienti

80 g di burro

100 g cioccolato fondente di buona qualità

4 tuorli + 1 albume
80 g zucchero di canna
1 cucchiaio di amido di mais
1 cucchiaino da caffè colmo di cacao amaro
1/2 bustina di vaniglina
1 bacco di biscotti Oreo da 150 g
Teglia 20*20

Rivestite la teglia con un foglio di cartaforno bagnato e strizzato.
Scoperchiate nove Oreo e privateli di uno dei loro due biscotti al cacao e distribuirli sul fondo della teglia con il lato della cremina bianca rivolto verso l’alto.
Tenete da parte i nove frollini al cacao senza cremina.
In una terrina sciogliete il burro e il cioccolato tagliati a pezzetti, nel microonde impostato a media potenza, interrompendo la cottura due/tre volte per mescolare il tutto.
Iniziate a montare i tuorli e l’albume, quindi aggiungete lo zucchero in due volte, continuando a montare fino a ottenere una massa abbastanza spumosa.
Con l’aiuto di una spatola, incorporate il cioccolato e il burro fusi alle uova, quindi unite l’amido, il cacao e i biscotti senza cremina tenuti da parte, ridotti in pezzetti piuttosto piccoli.
Versate l’impasto così ottenuto nella teglia, sulla base di Oreo, e ricoprite la superficie con i cinque Oreo rimasti interi spezzettati distribuendoli qui e lì.
Cuocete in forno preriscaldato a 175°C per venti/venticinque minuti.
Il risultato finale sarà un dolce umido all’interno con una crosticina sottilissima e croccante all’esterno.

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Sono sicura che i miei amici di allora (che sono ancora con me dopo venti anni), quelli di adesso e pure quelli di Beverly Hills 90210, apprezzerebbero parecchio.

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