Quando si unisce il concetto di dolce a quello di salato per me è una goduria pazzesca! Una persona speciale mi ha regalato la macchina dei waffle che qui a Napoli proprio non trovavo e sono stata super felice!!! Siccome come dicevo prima sono super patita di cose tra il salato e il dolce, ho fatto l’impasto salato con aggiunta di zucchine grattugiate…che io le metterei ovunque! Ma ora passiamo alla ricetta.
Per fare i waffle salati alle zucchine vi servirà:
300 gr di farina 00
400 gr di latte
60 gr di burro fuso freddo
2 uova
6 gr di lievito chimico per dolci
1 pizzico di sale
2 zucchine medie grattugiate
2 cucchiai di grana grattugiata.
In un recipiente sbattete le uova con il pizzico di sale, poi aggiungete il latte e il burro fuso. Dopo un po’ unite anche le zucchine la grana e la farina con il lievito setacciati. Mescolate per bene e quando l’impasto è pronto potete preparare i waffle con l’apposita macchinetta.
Questi li ho farciti con scamorza, speck e pomodori secchi.
waffle salati zucchine
Trooooooppo buoni!
No Comments