Frittata di maccheroni: ricetta zero spreco

Un classico dei classici di quando non si ha voglia di cucinare, ma si ha una fame pazzesca, quando nel frigo c’è un po’ di tutto e non c’è niente….è la frittata di maccheroni!

E’ perfetta da portare in giro, per una cena improvvisata, per una gita, o per l’ufficio. Un ottimo modo per riciclare gli avanzi!

Per fare la frittata di maccheroni vi servirà:

Pasta avanzata già cotta, in bianco o leggermente al sugo.

2 uova, 2 cucchiai di grana, e poi tutto ciò che il frigo esige di consumare: pezzetti di provola, mozzarella, scamorza, salame, prosciutto, un pizzico di sale e una spolverata di pepe. Olio per friggere.

In una capiente ciotola slegate la pasta che si sarà incollata con le uova, poi aggiungete il formaggio grattugiato e poi i salumi e i formaggi fatti a pezzetti, salate e pepate

Scaldate un filo di olio in una padella non molto larga, quando è ben caldo versate la pasta conciata, e coprite con un coperchio.

Fate diventare la superficie inferiore molto croccante, anche leggermente bruciacchiato e poi con l’aiuto del coperchio girate la frittata e fate cuocere per benino anche l’altra parte.

Quando tutto è ben croccante sfilate la frittata dalla padella e impattate.

Che meraviglia questa frittata di maccheroni

Questa frittata di maccheroni è un successo assicurato!

Se volete riciclare ancora potete provare la frittata di riso

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