Involtini di zucchine grigliate e mortadella

Oggi vi spiego come fare gli involtini di zucchine grigliate e mortadella. Se c’è una cosa che mangerei sempre col freddo e con la pioggia, col sole o col vento è una buona fetta di mortadella. Certo la mortadella non è proprio un ingrediente light, ma io la amo e non riesco a rinunciarci nemmeno quando fa molto caldo! Fare questi involtini è davvero semplice e usare la mortadella è solo un’indicazione, vengono benissimo anche con il prosciutto cotto o la fesa di tacchino.  Io ad esempio ho realizzato dei simpatici finger food:

Involtini di zucchine grigliate e mortadella.

Vi spiego adesso come fare:

Per prima cosa grigliate le fette di zucchina, quando saranno fredde spalmare un cucchiaino di caprino o formaggio morbido a scelta e adagiare una striscia di mortadella. A questo punto si arrotolano e si mettono in frigo per un’ora. Si possono servire ad un buffet o un aperitivo! Insomma una ricetta facile e sfiziosa per i momenti di relax, un aperitivo tra amici o un antipasto gustoso!

Se cerchi altre ricette con zucchine prova il contorno rustico con zucchine carote e patate: eccezionale!

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