Adoro i pomodorini confit, li mangerei praticamente tutti i giorni. Così assoluti, su una bruschetta, in una pasta fredda, o spadellati con maccheroni e abbondante pecorino. Un asso nella manica che tiro fuori quando mi mancano le idee e voglio portare a tavola qualcosa di buono e saporito. In estate poi i pomodori danno il meglio di sé diventando dolci e succosi ed è per questo motivo che bisogna assolutamente…
