Una volta che assaggi il cous cous non lo molli più! E’ buonissimo, leggero, salutare e poi si prepara in un attimo! Si può aggiungere davvero di tutto, ma con le verdure è sfizioso e gustosissimo! Provate questa ricetta e fatemi sapere!
Questa è la mia ricetta del cous cous con verdure:
400 g di cous cous, 1 melanzana, 1 peperone, 2 zucchine, 1 cipolla bianca, 2 pomodori, basilico e prezzemolo, 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva, sale e pepe.
In un contenitore mettere il cous cous e l’olio, aggiungere l’acqua bollente, coprire con pellicola per farlo reidratare per 5 minuti e sgranare con le mani o con una forchetta. Nel frattempo in una padella soffriggere le verdure fatte a pezzi seguendo questo ordine: cipolle, peperoni, zucchine, melanzane e pomodori. Salate e pepate. Portate a cottura con dell’acqua o brodo e coprendo con un coperchio. Salate e pepate. Quando è tutto pronto, unire il cous cous alle verdure mescolando per bene.
E…
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