Questo plumcake allo yogurt è sofficissimo! Lo adoro letteralmente, per fortuna lo mangiano volentieri anche i miei figli altrimenti lo farei fuori tutto da sola! Come gusto mi ricorda molto il plumcake del Mulino Bianco. Lo faccio molto spesso e lo trovo perfetto in ogni occasione: per la colazione, la merenda, una voglia notturna…è buonissimo da solo o con un velo di marmellata o crema alla nocciola. Lo faccio da un sacco di tempo, o meglio da quando lessi la ricetta sul forum di cookaround e da quel giorno dopo qualche piccola modifica non l’ho lasciato più!
Volete provare anche voi un plumcake allo yogurt simili Mulino Bianco?
Ecco la mia ricetta, provatela e non resterete delusi!
INGREDIENTI
250 gr farina 00 200 gr zucchero a velo
3 uova
1 vasetto di yougurt all’albicocca senza pezzi
1 vasetto di yougurt bianco
125 g olio d’arachide
30 g latte
1 pizzico di sale
vanillina
1 bustina di lievito
Partiamo subito con montare le uova con lo zucchero, con le fruste elettriche per 3/4 minuti. Dopo aver ottenuto un bel composto schiumoso aggiungiamo l’olio a filo sempre continuando a mescolare. A questo punto possiamo aggiungere gli yogurt e il latte, diamo un’altra bella mescolata e solo alla fine aggiungiamo in tre riprese le polveri setacciate e il pizzico di sale. Versate in uno stampo da plumcake e infornate a 175° in forno già caldo per 4o minuti, ma fate sempre la prova stecchino!
Facile e buonissimo, veloce e semplice. Questo plumcake diverrà anche una delle vostre varianti preferite!
Se amate i plum cake vi consiglio anche questa versione variegata e quello ananas e cocco
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