Le cipolle ripiene di carne e salame Milano Clai sono semplicissime da fare e decisamente molto
saporite.
C’è chi ama e chi odia questo ingrediente. Poi ci sono io che non capisco proprio come si faccia
ad odiare. Con la sua dolcezza rende tanti piatti speciali e con questa ricetta diventa addirittura
protagonista del piatto stesso.
Per sua conformazione è adatta a ricevere diverse farciture, in questo caso la sua delicatezza e dolcezza è esaltata dal salame Milano Clai, che si presta, grazie al suo sapore eccellente ma non prepotente ad armonizzare il tutto. Questo salame avendo piccoli
inserti di grasso e ben distribuiti durante la cottura rende il tutto ancora più saporito perché il suo
sapore si armonizza benissimo con tutto il ripieno. L’unica pecca di queste cipolle è che sono
talmente tanto buone che ne dovrete fare tantissime, vanno decisamente a ruba!
Ingredienti per la ricetta delle cipolle ripiene di carne e salame Milano Clai
3 cipolle bianche
2 salsicce
200 g di salame Milano Clai
200 g crescenza
1 cucchiaino di paprika
olio extravergine di oliva
Quando volete fare le cipolle ripiene di carne e salama Milano Clai, per prima cosa sbucciate le
cipolle tagliatele a metà e fatele bollire in acqua per 3/4 minuti. Trascorso questo tempo, alzatele
dall’acqua e fatele raffreddare.
Appena sarà possibile separate le sfoglie in modo che ogni “coppetta” abbia due strati. Gli strati
più interni e chiusi teneteli da parte, vi serviranno per future preparazioni. in una ciotola, sbriciolate
le salsicce dopo aver tolto loro il budello e aggiungete il salame Milano Clai fatto a pezzettini.
Mescolate aggiungendo anche la crescenza e il cucchiaino di paprika. Con questa farcia riempite
le cipolle messe in una pirofila oleata. Infornate in forno già caldo a 180 gradi per 20 minuti.
Le cipolle ripiene di carne e salame Milano Clai sono buonissime e molto semplici da fare!
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