Frittata al forno con porri e patate

Qualche mese fa sono stata a Siviglia, è una città meravigliosa credetemi, vi auguro di cuore di andarla a vedere perché merita. Bella lei, le persone e il cibo. Lì ho potuto mangiare delle tapas eccezionali e in particolar modo ricordo le tortillas, mangiate guardando i ballerini di flamenco in qualche bettola. Ed è proprio lì che m’ha riportata la frittata al forno con porri e patate.

Mi è piaciuta tantissimo, è semplicissima da fare e poi è un bel piatto vegetariano. Io l’ho arricchita con un formaggio speciale, il Cremosissimo di Bergader, che l’ha resa ancora più gustosa. Si fa in pochissimo tempo è buona sia fredda che calda, e si presta anche per arricchire un buffet.

La frittata con i porri e patate è un asso nella manica che si può tirare fuori in qualunque momento. È piaciuta anche tanto ai miei figli…insomma provatela e mi darete assolutamente ragione!

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Se volete sapere come si fa la frittata al forno con porri e patate seguite il passo passo e segnate gli ingredienti.

• 2 porri
• 5 patate
• 3 uova
• 150 g Cremosissimo Bergader
• olio evo
• sale
• pepe

Quando saranno appassiti un po’ aggiungete anche le patate tagliate a tocchetti piccoli. Fate cuocere il tutto con una tazzina di acqua, salate e pepate opportunamente.

Quando volete realizzare la ricetta di porri light per prima cosa eliminate lo strato più esterno dai porri quindi affettateli e soffriggeteli in olio in una padella.

Dopo 10 minuti spegnete e fate raffreddare. A questo punto rompete 3 uova in una ciotola e sbattetele un po’. Mettete un pizzico di sale e aggiungete dei pezzetti di Cremosissimo.

Unite in ciotola le patate con i porri quindi mischiate il tutto e versate il composto in una teglietta rivestita con carta forno bagnata e strizzata.

Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per circa 30 minuti.

Sfornate la fritatta di porri e patate e servite tiepida.

Vi garantisco che questa ricetta è favolosa e se vi piacciono in modo particolare i formaggi, ecco altre idee super!

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