nuova ricetta/ Pizze e salati da forno

Torta rustica napoletana con Salsiccia Passita Clai

La torta rustica napoletana è uno di quelle proposte che non possono mai mancare nei giorni di festa. 

Ricca, golosa, è una vera a propria esplosione di gusto e sapore. In questo caso ho voluto arricchire la farcitura con la salsiccia passita Clai e devo dire che il mix è stato davvero favoloso! 

La salsiccia Passita è la tipica salsiccia romagnola caratterizzata da una scioglievolezza inimitabile, da un gusto dolce e delicato; identifica a pieno valori aziendali come la filiera 100% italiana, la sostenibilità e l’attenzione al benessere del consumatore e dell’ambiente.

Il guscio di frolla friabile, che in questo caso ho fatto con lo strutto, ma voi potete benissimo utilizzare il burro, racchiude in sé un ripieno cremoso fatto di ricotta e formaggio piccante, la sapidità del salame dà quel tocco in più che va a contrastare la dolcezza della frolla. 

Potete acquistare i prodotti CLAI nelle migliori salumerie e su AMAZON al link di seguito  http://bit.ly/AmazonCLAI

Insomma una ricetta semplicissima da fare ma che diventerà anche un vostro cavallo di battaglia. 

Per l’impasto:

  • 350 g farina 00
  • 120 g burro o strutto
  • 30 grzucchero
  • 2 tuorli
  • 80 ml acqua circa
  • 5 g sale mezzo cucchiaino

Per la farcia:

  • 600 g ricotta (del giorno prima o poco acquosa)
  • 100 g Salsiccia Passita Clai o salame
  • 100 g provolone piccante
  • 100 g provola
  • 50 g formaggio grattugiato tipo Parmigiano
  • 2 uova
  • 20 ge maizena o fecola di patate
  • 1 tuorlo + 20 g burro per spennellare la superficie

Preparazione

  1. Quando volete realizzare la ricetta della torta rustica napoletana per prima cosa  preparate la frolla impastando per poco tempo gli ingredienti pizzicandoli. Quindi  avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare 30 minuti
  1. .Mentre trascorrono questi minuti, preparate la farcia in un contenitore, mescolando la ricotta ai formaggi e alla salsiccia. 
  1. Riprendete l’impasto e stendetelo in due dischi il più possibile uguali  quindi rivestite la tortiera
  1. Aggiungete la farcitura.
  2. Ricoprite con il resto dell’impasto e sigillate i bordi. 
  1. Spennellate la superficie con un tuorlo e bucherellate la superficie con i rebbi di una forchetta. 
  1. Cuocere in forno a 180° per un’ora circa. 

Questa ricetta è stata offerta da Clai e se amate le ricette con il salame ecco per voi altre idee da non perdere!

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.