Oggi vi spiego come fare i crocchè di patate napoletani con salame Corallina Clai Eh lo so come si fa a resistere davanti a un cuoppo di crocchè di…
Le scarole imbottite sono una ricetta tipica campana di quelle a cui sono molto legata perché amo molto le verdure e le scarole sono una di quegli ortaggi che…
La ricotta fritta è uno dei grandi classici della cucina partenopea. Ricca, sapiente e generosa, questa regione fa del riciclo in cucina una vera e propria forma d’arte. In…
Mia nonna Ida è quella che forse mi ha iniziata alla cucina. Ricordo che quando ero piccola e mamma lavorava la volevo aiutare a tutti i costi in cucina,…
Il sartù di riso è un tipico piatto regionale della mia terra. Si tratta come la maggior parte di essi di un piatto di recupero e di riciclo. Anni…
Un grande classico della cucina napoletana è senza dubbio la pizza di scarola. Qui, nella mia città si mangia praticamente a qualunque ora del giorno e della notte. È…
Io è un anno che aspetto la zuppa di cozze napoletana del Giovedì Santo. I napoletani si sa in quanto a tradizioni non sono secondi a nessuno…oddio una bella…
I polipetti alla Luciana sono un classico piatto di mare napoletano. Io in linea generale non amo molto il pesce…cioè tra una spigola e una orata io mi lancio…