Sapete quando dovete preparare un contorno ma nel frigo avete solo un paio di patate, un paio di zucchine e qualche carota? Be’ così è nato il contorno rustico…
I carciofi mi piacciono tantissimo…ma proprio tanto…purtroppo o per fortuna non si trovano sempre. Ora che è il periodo giusto ne faccio incetta! Mi piacciono in tutti i modi,…
Le melanzane a barchetta sono un contorno molto ma molto ricco. Sono uno dei cavalli di battaglia della mia nonna paterna Ida. Gliele faccio sempre fare ancora oggi, quando…
Le zucchine alla scapece sono un contorno da svenimento. Hanno un profumo unico, saporite e dal gusto avvolgente sono davvero troppo buone. In questo periodo si trovano ancora delle…
I peperoni in agrodolce sono un contorno saporito e molto semplice da fare. E’ una ricetta poi che piace sempre e si abbina ai secondi di carne e pesce,…
Le melanzane a funghetto sono un contorno strabuono. Oramai le melanzane si trovano in qualsiasi periodo dell’anno. Però d’estate…che buone! Sono perfette, senza semi e non pizzicano la lingua,…
C’è tra i puristi chi inorridirà all’accostamento delle parole scapece e light. Ma a mali estremi estremi rimedi. Ovvio che fritte le zucchine alla scapece sono tutt’altra cosa, ma…
In questa stagione si ha voglia di qualcosa di leggero e possibilmente di poco calorico. Io adoro le melanzane e le mangerei in tutti i modi. In realtà fritte…
Un must della cucina partenopea sono senza dubbio i friarielli. Mangiati da soli, con le salsicce o la provola sono un’esperienza unica. Non c’è turista che venga in città…