I carciofi in questo periodo sono buonissimi, e la ricetta dei carciofi croccanti al forno è assolutamente da fare quando li si vuole preparare in maniera leggera ma gustosa.…
Mia nonna Ida è quella che forse mi ha iniziata alla cucina. Ricordo che quando ero piccola e mamma lavorava la volevo aiutare a tutti i costi in cucina,…
Che buona la torta soffice agli agrumi! Con il suo sapore intenso e il suo profumino celestiale conquisterà il vostro palato sin dal primo assaggio! La TORTA SOFFICE agli…
A Napoli si chiama o’ ruot o furn e vi dirò, questo piatto non è tanto associato a un aspetto quanto a un odore preciso. Il capretto al forno…
Era da una vita che volevo fare la ricetta del risotto con il cavolo cappuccio viola perché mi incuriosiva parecchio. Poi qualche giorno fa ho avuto l’occasione di vederlo…
Il sartù di riso è un tipico piatto regionale della mia terra. Si tratta come la maggior parte di essi di un piatto di recupero e di riciclo. Anni…
Grazie alla collaborazione con Laica, azienda leader nel settore e grazie anche alla collaborazione di Ifood, ho avuto modo di sperimentare la cucina a bassa temperatura. Non l’avevo mai…
Un grande classico della cucina napoletana è senza dubbio la pizza di scarola. Qui, nella mia città si mangia praticamente a qualunque ora del giorno e della notte. È…
Quella che vi propongo oggi è un delizioso primo piatto che vi tornerà utile soprattutto quando avrete voglia di portare a tavola un piatto sfizioso e leggero, senza rinunciare…
Finalmente è autunno e finalmente è tornata la zucca! Io la adoro e cerco sempre nuovi modi di farla. L’altro giorno al mercato ne avevo visto un gran bel…