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Plumcake prosciutto e piselli

Ditemi un po’, non avete anche voi voglia di andare a fare un picnic su un prato? Sarà il particolare momento che stiamo vivendo ma pranzare su un prato all’aria aperta sarebbe davvero una cosa fantastica!Ed è per questo che oggi voglio proporvi una ricetta stuzzicante, perfetta per una gita fuori porta ma anche se avete voglia di preparare una cena sfiziosa, o perché no, realizzare un buffet per una festa. Il plumcake prosciutto e piselli è facilissimo da preparare, il tempo davvero di far arrivare a temperatura il forno che è pronto! Una bella idea anche se volete consumare formaggi e salumi che sono in frigorifero…nulla vi vieta infatti di sostituire il prosciutto con la pancetta e i fari formaggi con tutti quelli che avete a disposizione.

Allora, volete sapere come si fa il plumcake prosciutto, piselli e carote?

Segnate allora gli ingredienti e seguite il passo passo.

220 g di farina 00

1 bustina di Lievito per torte salate

2 carote

100 g di prosciutto cotto a cubetti

50 g di parmigiano grattugiato

30 g pecorino

50 g di provolone piccante

3 uova

100 ml di latte

80 ml di olio Clemente

230 g di piselli già cotti ( 1 barattolo) 

q.b. sale

q.b. pepe

In una terrina riunite tutti gli ingredienti secchi, setacciando la farina con il lievito, aggiungendo i formaggi grattugiati. Quindi in un’altra mettete i liquidi quindi uova, olio, latte e mescolate. Aggiungete due pizzichi di sale e uno di pepe. 

Ora unite i due composti e mescolate un po’ con un cucchiaio o con una spatola. 

Aggiungete ora i piselli il prosciutto, le carote grattugiate e il formaggio a pezzi. 

Rivestite lo stampo per plumcake con carta da forno e versate quindi l’impasto.

Cuoci in forno caldo funzione statica a 180°C per circa un’ora, ma fate sempre la prova stecchino. Lasciate raffreddare il plumcake prima di tagliarlo a fette, e servite.

Questo plumcake è ottimo sia tiepido che freddo. Buonissimo anche il giorno dopo perché molto umido.

Questa ricetta è nata in collaborazione con l’olio Clemente. In questo caso ho utilizzato l’olio extra vergine di oliva premium perché è un prodotto sano e naturale, dal gusto gradevole e profumato.

Le olive con cui è fatto vengono selezionate con cura ed è ideale per tutti gli usi.

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