nuova ricetta/ Sfizi

Muffin salsiccia e friarielli

Puntuale come ogni domenica ecco la nuova ricetta della settimana! Ora che è periodo di picnic, gite fuoriporta e buffet e aperitivi, i muffin salsiccia e friarielli sono proprio il finger food ideale in tantissime occasioni. Se non avete questa verdura particolare che si consuma soprattutto in Campania, potrete sostituirla con spinaci, cicoria o anche broccoli. Io li adoro, sono morbidi morbidi e si conservano benissimo anche il giorno dopo. Farli è davvero semplice e vi assicuro che vi verranno ottimi. Poi quella che vi do è solo un’idea, un semplice punto di partenza. Da questa base infatti potrete realizzarne tanti altri, dando largo spazio alla fantasia oppure scegliendo ciò che è in frigorifero e deve essere consumato.

Volete sapere come si fanno i muffin salsiccia e friarielli?

Bene, seguite la mia ricetta e verranno ottimi!

500 g friarielli puliti (o altra verdura)

3 salsicce

1 aglio

1 peperoncino

250 g farina 00

50 g di parmigiano grattugiato

200 ml latte intero

2 uova

50 ml di olio per l’impasto + 10 per la verdura

1 lievito di birra

olio extra vergine di oliva

sale

Muffin salsicce e friarielli

Quando volete fare i muffin salsiccia e friarielli, per prima cosa dopo aver pulito e lavato la verdura, fate un giro di olio in una padella capiente e in esso mettete uno spicchio di aglio e un peperoncino. Quando inizia a soffriggere aggiungete i friarielli grondanti, salate, mescolate leggermente quindi, coprite con un coperchio. Appena saranno totalmente appassiti, alzateli e nella stessa padella sporca fate rosolate la salsiccia sbriciolata e senza budello. Appena cambia colore su tutti i lati potete spegnere. Fatto questo preparate l’impasto mescolando la farina, un cucchiaino di sale e il formaggio in un contenitore e in un altro mettendo il latte tiepido nel quale avrete sciolto il lievito, l’olio, le uova e mescolate prima questi e poi aggiungete le polveri. Unite le due cose rapidamente e aggiungete anche la verdura e le salsicce. Mescolate un’ultima volta quindi mettete il tutto a cucchiaiate negli stampi da muffin, leggermente unti. Riempiteli a metà dello stampo, aspettate il raddoppio quindi informate in forno già caldo a 180 gradi per 15 minuti.

Fatemi sapere se questi muffin salsiccia e friarielli vi sono piaciuti!

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Se devi organizzare un buffet e vuoi un’altra idea salata prova a fare il mio danubio!

 

 

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